Süt üretimi
Almanya’da 2000 yılında ortalama süt verimi 6.208 kg/inek/yıl iken, 2016 yılında ortalama süt verimi 7.746 kg/inek/yıl olmuştur.
Tarımdaki cironun yaklaşık %60’ı hayvansal üretimden geliyor. Bunda en büyük payı süt üretimi oluşturmaktadır. Optimum süt içeriğine sahip yüksek süt verimi, ancak ineklerin yüksek refah düzeyine sahip olması durumunda mümkündür. Yalnızca dengeli bir metabolizması olan, türlere uygun bir ortamda yaşayan ve yüksek kaliteli yem tüketen sağlıklı bir inek, genetik performans potansiyelinden tam olarak yararlanabilir.
Genetiğe ek olarak, süt ineklerinin beslenmesi özellikle önemli ve önemli bir etkiye sahiptir. Sadece süt veriminde değil, aynı zamanda süt içeriklerinde de.
Süt ineklerinin beslenme durumu – parametreler
Aşağıdaki parametreler, süt ineklerinin beslenme durumu hakkında bilgi sağlayabilir ve süt sığırı rasyonlarını değerlendirmek için kullanılır:
- Yağ: Asidoz, ketoz, (yapısal olarak etkili) ham lif temini
- Protein: Enerji temini, kullanılabilir ham protein temini
- Üre: Ham protein temini, UDP, Rumen azot dengesi
- Yağ-protein oranı: Asidoz, ketoz
- İletkenlik: Meme sağlığı (yem hijyeni)
- Somatik hücrelerin içeriği (hücre sayısı): Meme sağlığı (yem hijyeni)
- Donma noktası: Enerji, ham protein temini
- İz elementler: İz element temini (örn. iyot, selenyum)
Süt yağı içeriği
Süt yağı içeriği, rasyonun bileşiminden (hayvan başına günlük yapısal olarak aktif ham lif miktarı veya Nötr-Deterjan-Fiber (NDF), yapısal değer, şeker, nişasta ve yağ içeriği) ve rasyonun fiziksel yapısından etkilenir. Ketoz veya asidoz gibi yemle ilgili metabolik problemler de süt yağı içeriğini etkiler. Süt verimi arttıkça süt yağı içeriği kaçınılmaz olarak azalır.
Beslenme durumunun bir göstergesi olarak süt yağı içeriği!
⇑ (Yapısal olarak etkili) ham elyaf veya (etkili) NDF ile tedarik
⇑ Ham lif veya NDF’nin sindirilebilirliği
⇑ Partikül boyutu dağılımı (elek analizi)
⇓ Rumende parçalanabilen ham yağ miktarı (doymamış yağ asitleri)
⇓ Rumende asidotik metabolik durum (şeker ve nişasta)
Yağ-protein oranı ≤ 1.1 = şüpheli asidoz
⇑ > %4,9 yağ ve %3,1 protein ile vücut yağının parçalanması (ketoz)
(> 1.5 yağ-protein oranı) Şüpheli (alt klinik) ketoz
⇓ Süt miktarı
⇓ Negatif korelasyonlu, ⇑ Pozitif korelasyonlu
Süt yağı içeriği bir dizi beslenme faktöründen etkilenir. Bu nedenle süt yağı içeriğindeki değişiklikler besleme hatalarını gösterebilir. Bir rasyon ve yönetim kontrolünün bir parçası olarak sahada besleme hatalarının analizi yapılabilir. Yaygın araçlar arasında rasyon analizi, karıştırma vagonunda karıştırma işlemlerinin incelenmesi ve yem çalkalayıcı kutusunun kullanımı yer alır. Bununla birlikte, beslenme ve metabolik bozukluklar örtüşebilir ve böylece süt yağı içeriği üzerindeki etkileri dengeleyebilir. Örneğin, laktasyonun başlangıcında, yetersiz yem tüketimi nedeniyle asidoz ve ketoz aynı anda ortaya çıkabilir. Asidoz, süt yağı depresyonuna yol açar (neden: rumen pH değerinde azalma), ketoz ise vücut yağının artan parçalanması nedeniyle süt yağı içeriğinde bir artışa yol açar. Bu etkileşim normal bir süt yağı içeriğine yol açabilir.
Süt proteini içeriği
Süt protein içeriği üzerindeki en önemli etki, enerji temini veya kullanılabilir ham protein arzıdır. Süt verimi arttıkça protein içeriği azalır. Yeterli süt proteini üretilebilmesi için ineklere yeterli miktarda kullanılabilir ham protein (Emilebilir protein) sağlanmalıdır. Kullanılabilir ham protein, işkembedeki işlenmemiş yem proteini ve mikrobiyal proteinden oluşur. Baskın kısım mikrobiyal proteinden oluşur. Süt proteini içeriğinde bir gelişme, bu nedenle, öncelikle mikrobiyal protein oluşumunun arttırılmasıyla elde edilebilir. Bu, özellikle yeterli bir enerji beslemesi ile sağlanır. Sadece çok yüksek performans seviyelerinde işlenmemiş yem proteini daha önemli hale gelir. Süt üre içeriği, rumen mikroplarının ham protein yapı taşı olan nitrojen ile beslenmesi için iyi bir ölçüdür. 15 mg/100 ml sütün altındaki üre içeriği, rumende önemli bir nitrojen eksikliğine işaret eder. Bu, rumen mikroplarının aktivitesini sınırlar. Yem tüketimi ve dolayısıyla performans düşer. Sütteki optimum üre içeriği yakl. 20–25 mg/100 ml. 30 mg/100 ml’nin üzerindeki üre değerleri, rumende aşırı azot veya ham proteinin bir göstergesidir. Üre değerleri böylece rumen nitrojen dengesini (RNB) yansıtır. 20–25 mg/100 ml üre içeriğinde RNB dengelenir.
Çok düşük ve çok yüksek süt proteini ve süt üre içeriğinde besleme hataları meydana gelir. Yüksek süt proteini içeriği genellikle bir sorun değildir. Ancak yaşlı sağılan ineklerde enerji fazlalığına işaret eder. İneklerin yağlanmaması için rasyon kontrol edilmelidir.
Aşağıdaki sınır değerler, enerji eksikliğinin göstergesi olarak kullanılabilir:
| Kg süt | Süt proteini içeriği |
|---|---|
| 27 kg’a kadar | < 3,2 % |
| 27 adet 35 kg | < 3,0 % |
| > 35 kg | < 2,8 % |
Yağ-protein oranı
Ketoz ve asidoz gibi yemle ilgili metabolik bozuklukları tek hayvan veya sürü sorunları olarak saptamak için başka bir olasılık, yağ-protein bölümünün (FPQ) analizidir. Bir FPQ ≤ 1.1 asidoz olduğunu gösterir ve rumenin tampon kapasitesi üzerinde olumsuz etkileri olan yetersiz bir ham lif arzını gösterir (klinik altı rumen asidoz). Olası akut hastalık vakalarına ek olarak, geç etkiler de olabilir. Toynakların sağlığı sıklıkla etkilenir; bu ancak bir sonraki tırnak bakımı turunda belirgin hale gelebilir. FPQ ≥ 1.5 ketozu gösterir. Bu FPQ’nun her hayvan için ayrı ayrı hesaplanması önemlidir. Laktasyonun başlangıcında hayvanların %10’undan fazlası çok düşük veya çok yüksek FPQ gösteriyorsa, bu bir sürü sorunu olarak görülmeli ve harekete geçilmelidir. FPQ’nun ortalamasını almak kesinlikle önerilmez çünkü genellikle bu ortalama değerden hiçbir şey elde edilemez.
Süt bileşenlerine beslenmenin etkisi
Temel ve konsantre yemler ile beslerken bu akılda tutulmalıdır.
Temel yem kullanımı – süt inekleri
- İyi nitelikler
- Her zaman serbest tüketim için temel yem
- Sık temel besleme sunumu
- Çeşitli ama sabit rasyonlar
- Laktasyonun sonunda ve kuru bekleme süresinde kaliteyi kontrol edin
- İnek konforunu uygun hale getirin
Konsantre yem kullanımı – süt inekleri
- Geçiş beslemesi – yavaş artış
- Her biri bir enerji ve bir konsantre protein yemi
- Bölüm başına en fazla 2 (3) kg
- Çeşitli ama sabit rasyonlar için çabalayın
- Performansa dayalı tahsis
Süt bileşenleri nasıl etkilenebilir?
Mineral yem – JOSERA NutriEffect
Hannes Pump, mastitise karşı ve daha yüksek süt verimi için JOSERA NutriEffect kullanır. Süt bileşenleri 3-4 hafta sonra zaten çok daha sabitti ve hayvanların vücut durumu çok daha stabildi. Videonun tamamını buradan izleyin!
Özel yem – JOSERA DairyPilot
Operasyonel hedefiniz sürünüzün performansını artırmak mı? Yoksa sizin için önemli olan sürünüzün sağlığı ve dayanıklılığı mı? Hayvanlarınızı seviyor musunuz ve ahırda sakin ve rahat bir atmosfer yaratacak bir ürün mü arıyorsunuz? Bu durumda, Josera DairyPilot FlavoVital® ürünü ile tam burada JOSERA’dasınız!
Bir bakışta avantajlarınız:
- sağlam ve dayanıklı bir sürü
- artan süt verimi ve besi performansı
- daha iyi hayvan refahı
- ahırda önemli ölçüde daha fazla sakinlik ve soğukkanlılık
- daha yüksek kâr
Sonuç
- Yeterli yapı geviş getiren hayvanların çiğnemesini, salya salgılanmasını ve dolayısıyla optimal rumen ortamını destekler.
- Çeşitli bileşimlere sahip özel başlangıç aşaması beslemeleri kullanın.
- Üre seviyelerinin 20 mg/100 ml sütün altına düşmesine izin vermeyin. Optimal değerler 20 ile 25 mg/100 ml arasındadır.
- Kritik rasyonlara tampon maddeler ekleyin (başlangıç aşaması!).
- Yem tüketimini teşvik edin (yem kalitesi, günün her saatinde yem temini, stabil rumen pH’ı).
- Su teminini ve inek konforunu optimize edin.
- Düşük hücre sayılarını hedefleyin.
Biliyor muydunuz?
- Süt hayvansal kökenli en önemli besindir
- Tereyağının rengi ve sürülebilirliği hayvanların beslenmesine göre belirlenir. İnek çok taze ve genç ot yerse, tereyağı çok sararır ve hassas bir şekilde döner.
- Bir kg tereyağı üretimi için 20 kg süt gereklidir.
- Süt ve diğer süt ürünleri beslenmemizde en önemli kalsiyum tedarikçileridir.
- Süt sığırcılığı, kültürel peyzajımızı korumaya hizmet eder. Tarımsal tarımın mümkün olmadığı alanlarda, otlatma alanları vahşi hale gelecektir.
- Bal ile birlikte sütün bir bileşenini uykuya dalmaya yardımcı olan bir haberci maddeye dönüştürüyoruz.
- Sütün donma noktası 0°C’nin biraz altındadır.